本教材是为接受化学基础实验和食品质量安全专业基础知识训练的学生独立开设综合实验课程而编写,主要内容包...
2009.07
本教材从食品链角度出发,针对当前我国食品链中出现的各种食品安全问题,依据国家标准和行业标准等的相关检...
2016.3
本书分为两部分:食品营养分析技术和食品安全检验技术。全书共计安排了107个实验,共计安排321学时。其中食...
2014.5
本书编写原则是着眼于加强基础,侧重于加强学生食品质量评价和食品安全检测的基本实验方法和技能训练。从而...
2013.8
本书为高等教育系列辅助教材,具有较高的学术参考价值。内容精练,解析精确。将教学与实际应用结合,具有针...
2011.2
本书内容包括:食品化学实验、食品质量检验实验、微生物检验实验、食品感官评定实验及分析化学实验,通过完...
2009.09