食品质量与安全实验技术

教材内容包括:实验基本知识、实验技术基础、食品感官鉴定、食品营养成分的测定、食品添加剂的测定、食品中...

2019.12

食品分析实验指导

本书为本科食品专业教材,内容主要包括食品分析综合实验基础、食品物理性质的测定、食品营养成分分析、食品...

2019.10

食品分析与检验一体化实验指导

本书共分四章:第一章食品分析必备基础知识;第二章食品基本理化特性分析与检验;第三章综合型食品分析实验...

2019.6

食品感官评价实验指导

食品感官评价是食品科学与工程及相关专业的专业基础课,在食品研发及生产中,通过感官评价可以了解消费者对...

2019.8