本书分为五大模块，在突出基本理论与方法的同时，本书强调了食品微生物检验方法与国家标准的融合，更注重理...
2019.4
本书系统地介绍与食品有关的微生物的技术和方法，包括食品微生物检验基础操作技术，食品中微生物指标常规检...
2019.10
本教材以食品安全法和2012版食品安全标准有关食品微生物学检验方法为依据，注重微生物基础知识与专业实验的...
2020.6
本课程是食品营养与检测专业的专业必修课程。通过本课程的学习，使学生熟悉微生物的基本形态结构、生长繁殖...
2019.12
该书主要介绍了食品微生物检验的绪论、实验室基本知识与基本技能、食品微生物检验样品的制备、食品微生物检...
2019.9
首次启动适用于食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术等专业的13门课程教材的编写出版工作，力争突出...
2019.
本书主要介绍真菌毒素的种类，微生物吸附脱毒和微生物降解脱毒的原理和方法，并重点介绍平菇降解黄曲霉毒素...
2019.6
本书主要以适应社会行业需要为目标，针对高职高专学生特点和培养目标，既注重基本理论和基本知识的系统性，...
2019.5
《食品微生物检测统计学》一书从基本统计学概念入手，循序渐进地介绍了食品微生物检验抽样、样品制备、计数...
2019.9
针对目前适合本科院校食品与质量相关专业学生使用的教材非常少，或系统性不强，深度不够等问题。为提高教学...
2019.2