本书对食品微生物检验技术及新进展进行了系统研究，主要内容包括：微生物的主要类群、微生物的生理活动探究...
2016.11
本书论述了食品微生物检验在食品加工中的意义与作用，微生物主要类群的形态与结构、微生物的营养与代谢、微...
2014.6
本书系统地介绍与食品有关的微生物的技术和方法，包括食品微生物检验基础操作技术，食品中微生物指标常规检...
2019.10
本书内容包括：常用玻璃器皿的准备和消毒灭菌、微生物形态的观察、微生物培养基的配制、微生物的分离、纯化...
2020.8
本书全面、系统地对食品安全相关的微生物检验进行了阐述。全书共9章，以食品微生物学理论为基础，以食品安...
2020.10
本书适用于职业教育食品营养与检测专业，内容包括微生物检验检测岗位的操作流程和操作要求，微生物检验检测...
2020.
本书讲述了以适应社会行业需要为目标，针对高职高专学生特点和培养目标，内容符合“必需，够用，实用”的原则...
2020.7
食品微生物检验是食品科学学科的重要组成部分，它广泛应用于农林、水产、轻工、商业、粮食等领域。随着生命...
2020.7
本书主要讲述了以适应社会行业需要为目标，针对高职高专学生特点和培养目标，既注重基本理论和基本知识的系...
2020.7
本教材为教育部现代学徒制试点项目建设成果教材，以师带徒，师徒共研为编写思路，由学院导师、企业师傅、行...
2020.6