食品质量管理包括绪论，管理的数学方法；成本管理；食品安全管理系统工程；食品安全支持体系（食品标准和法...
2011.1
《食品质量和安全控制技术》是质量管理和安全控制技术在食品行业中的应用。“民以食为天，食以安为先”、“21...
2010.
我国保健食品的监管从研发、注册、生我国保健食品的标准、质量控制和安全性检测技术和水平还相当滞后，市场...
2011.1
本书为全国高等学校食品质量与安全专业适用教材之一。全书共七章：实验技术基础知识，食品质量相关的成分综...
2011.3
本书结合《食品安全法》的贯彻实施，进一步规范食品生产经营行为，组织省内有关专家编写《食品安全与控制》...
2010.11
本书介绍了食品安全的科学内涵、食品安全性评价与食品风险分析等。
2010.8
本书介绍了目前国内外关于食品检测中适用于现场快速检测的技术和常见指标等。
2010.8
本教材根据食品质量与安全职业岗位所需的知识和能力安排了食品企业质量管理方法、食品质量管理工具、食品质...
2010.7
本书主要系统地阐述了食品质量安全管理中的理论、方法、法规、标准及管理体系，重点介绍了认识食品质量与安...
2010.3