本书介绍了影响食品质量安全的危害因素、食品质量标准与法规、食品卫生操作规范、危害分析及关键控制点、食...
2011.5
在全世界范围，对于带有特定（特别是和原产地、传统以及特定知识相关的）质量标签的食品和农产品，社会期望...
2012.4
本书是《产业生态工程丛书》之一。本书较系统地总结了有机农业生产实践中的技术经验和相关的研究成果，为有...
2012.1
全书除食品安全概论外共分八个项目，包括食品安全风险管理工具、食品安全性评价、食品安全的物理性危害、食...
2011.10
本书内容主要包括两大部分：一是，介绍食品安全质量管理体系包括及对食品安全的危害，主要包括：食品质量管...
2011.8
本书根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者应对社会和公众负责，保证食品安全，承担社会...
2011.7
在本书中重点介绍食品质量管理的基本理论和方法；食品质量管理的法规与标准；突出介绍食品安全质量控制；并...
2011.5
本书重点介绍简明辨识方法，辨析食品有害成分、质量等级、营养价值等，同时对典型事件及案例进行分析。
2011.1