本书主要介绍食品安全的危害因素、食品安全相关法律与法规，ISO9000质量管理体系，GMP，SSOP,HACCP,ISO2200...
2013.7
本选题是一部食品安全方面的理论专著。食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。我国在基本解决...
2012.4
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2012.6
本书是在刁恩杰等编写的《食品安全与质量管理学》基础上进行改进和完善，在阐述食品质量管理学基本理论、基...
2013.1
本书系统地阐述了食品加工和物流安全控制的基础理论，食品加工和物流企业所应用的质量控制体系，介绍了粮食...
2012.9
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2012.10
本书第一篇食品加工过程质量与安全控制理论分三章分别讲述食品加工过程质量与安全控制的内容与意义、理论体...
2012.6
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2012.3