本书是“十二五”职业教育国家规划教材。本书根据食品行业关于安全管理的认证标准和食品企业的内在要求，并结...
2015.7
本书继续沿用了第一版的编写体例，但对内容做了很大的调整。为增强食品从业人员的法制观念和责任意识，增加...
2015.3
本书以ELISA检测结果影响因素为主线，强化对检测过程的控制，突出质量保障，分别介绍了ELISA技术在食品安全...
2015.11
本书结合当前人们所关注的食品质量与安全问题进行了论述，内容包括：食品质量管理体系的基础理论知识、食品...
2015.10
本书是高职高专”十二五”规划教材食品类系列之一。本书依据食品安全与质量控制工作岗位及岗位群对职业能力的...
2015.7
为了更好地提高我国食品质量与安全水平，满足食品质量与安全专业学生学习的需要以及食品相关企业人员培训需...
2015.8
本教材从教学、科研和生产实际出发，在重点分析天然有毒物质、生物危害、化学和物理危害、环境污染、转基因...
2015.8
《食品质量安全认证》共分四篇十三章，第一篇为认证认可基础，介绍了认证认可制度的起源与发展，认证认可制...
2015.4
本教材作为国内高职食品安全管理类教材，以训练高职食品专业学生的食品质量控制管理能力为目标，通过“模块-...
2015.5
本书首先分析了影响农户质量控制行为的影响因素和企业实施绿色食品认证意愿的影响因素，分析了影响绿色食品...
2015.3