本教材以现代食品安全质量管理体系、方法和手段为框架，介绍了食品安全的科学内涵、食品安全性评价与食品风...
2016.
本教材包括绿色食品的识别、绿色食品标志的申请、绿色食品产地的选择、绿色食品生产、绿色食品的包装和贮运...
2016.8
本书着重介绍了食品质量管理的基础知识、影响食品质量安全的危害因素、食品质量与安全管理体系、食品质量控...
2016.9
本教材以现代食品质量管理科学的观点，系统地阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法，重点介绍了食品质...
2016.8
《食品安全与质量管理学》（第二版）一书将食品安全与质量管理的基本知识、基本理论、基本技术和方法，利用...
2016.4
本教材是食品生物技术特色专业系列教材之一。本教材共设计6个学习项目，即食品安全因素调查与分析，食品质...
2016.2
本书为职业教育教材，涉及：走入食品质量管理、我国质量法规与标准、质量管理的工具与方法、管理体系、质量...
2016.3