本书是根据食品安全影响因素进行分类编写。全书共分十章，分别介绍了ELISA检测技术及发展趋势、ELISA检测中...
2009.
本书在介绍食品安全科学内涵和我国食品安全管理现状的基础上，分析了我国食品污染的来源和分类，提出应建立...
2009.
本书根据国内外食品安全、危害、控制等开发进展及趋势，系统的介绍食品安全与危害控制的基本概念、产生的原...
2009.10
本书主要包括食品安全、食品质量管理二个部分内容，食品安全部分重点介绍环境污染、食品中的天然毒素、化学...
2009.08
本书主要包括植物源性食品的安全、动物源性食品的安全、加工食品的安全性等。
2009.08
世界贸易组织卫生与植物卫生措施协定委员会对会议“特别贸易关注”文件进行汇编，国家质检总局对该文件英文版...
2009.01
本教材内容包括食品质量管理体系概述、质量管理的基础工作、食品质量检验、食品质量保持、质量管理七种工具...
2008.08
本书介绍了食品安全评价方法、影响食品安全的因素、食品质量管理体系、食品质量的设计、食品法规与标准的解...
2008.05
本书阐述了食品安全快速检测和样品采集的基本知识。
2008.05
本汇编收集了2007年12月底以前发布的食品质量安全控制与管理有关标准61项，其中国家标准58项，行业标准3项...
2008.