本书介绍了杂粮食品的加工。
2006.
本书介绍了米面制品原料的生产工艺、操作工序、生产设备、常见故障分析处理。
2006.06
杂粮是重要的食品加工原料，可以加工出不同风味的烘焙食品、发酵食品、糕点食品、蒸煮食品、饮料饮品等，丰...
2007.01
本书对杂粮食品的加工工艺和加工方法进行了介绍。
2006.11
本书介绍了粮食行业安全生产的操作流程及主要应注意的方式发放，是行业安全生产必备用书。