粮油加工工艺学

本教材分为六部分,分别为:清理,包括原料中的杂质、原料清理的原理和方法、原料清理的设备、原料清理的流...

2014.12

粮油加工与质量监控

本书是国家示范校高职高专绿色食品生产与检验专业的建设教材,获批国家“十二五”职业教育教材立项。教材突出...

2014.9

粮油食品加工技术

本教材的主要内容有:面包加工技术、蛋糕加工技术、饼干加工技术、月饼加工技术、糕点加工技术、膨化食品加...

2014.

粮油加工实验技术

本书内容分为五部分,具体包括谷物加工实验技术,粮食食品加工实验技术,淀粉生产与转化实验技术,植物油脂...

2014.6