粮食加工与食品安全检测

这是一本关于粮食加工与食品安全检测的学术著作。本书主要从实践的角度研究了粮食加工与食品安全检测。通过...

2018.12

粮食工程导论

本书对粮食科学与工程技术基础知识、谷物加工技术、油脂制取与加工技术、粮油储藏与检测、粮油副产品综合利...

2019.1

粮油加工技术

本教材基于粮油加工与检验的工作过程,融粮油加工原理、分析检测、加工技术于一体,共分三篇,即粮油加工基...

2019.4

粮油副产物加工学

粮油加工副产物的特点是产量大、难保存、售价低甚至是废弃物,因而大多成为粮油食品加工企业的负担。本书主...

2018.11

粮油加工适宜性评价及风险监控

本书共包括5章内容,分别为原料与制品品质特性、粮油加工品质评价模型、粮油加工适宜性评价标准、制品品质...

2018.2