本教材基于粮油加工与检验的工作过程，融粮油加工原理、分析检测、加工技术于一体，共分三篇，即粮油加工基...
2019.4
粮油加工副产物的特点是产量大、难保存、售价低甚至是废弃物，因而大多成为粮油食品加工企业的负担。本书主...
2018.11
本书共包括5章内容，分别为原料与制品品质特性、粮油加工品质评价模型、粮油加工适宜性评价标准、制品品质...
2018.2
本书系统地阐述了粮油原料结构、化学组成、加工的基本方法和理论。主要内容包括粮油加工学的范畴、历史和现...
2017.12
全书对主要粮油原料的加工工艺原理、工艺方法和操作要点等进行了较为全面的阐述。本书内容包括粮油原料的初...
2018.1
《现代农业高新技术成果读本》系列从书共分为4册，内容涉及大部分农产品产前、产中、产后的一些相关知识和...
2017.11
主要阐述粮食油料初加工与深加工产品的基础理论和现代生产工艺技术。全书共八章：第一章稻谷加工；第二章面...
2017.8
《粮油加工实验技术》一书共8章，包括：粮油基本成分分析；小麦粉加工品质分析；稻米加工品质分析；米面食...
2017.2
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括粮油食品原料概述、粮油食品加工辅料简介、面...
2017.1
该书较为系统、全面地汇总我国农业领域区域，即粮食作物和油料作物农产品从采收、贮藏、加工到二次生产、制...
2016.12