本书内容包括：研制玉米特强粉的目的，玉米特强粉的生产原料、玉米特强粉生产工艺与设备、玉米特强粉的应用...
2004.11
本丛书注重介绍了农副产品深加工方面的新技术，重点选出20种，有主要小麦，红薯等农产品的加工新工艺，新技...
2009.03
本书按照从业人员不同职业等级的要求，简明扼要，针对性地介绍了所需知识，详细、具体、清晰地描述了技能要...
2007.01
本书包括专用小麦粉的生产技术、装备工艺、成品质量等。
2004.
本书内容为面粉品质及面团形成原理，乳化剂，酶制剂在面食品改良中的应用，氧化剂和还原剂，食品增稠剂在面...
2006.09
本书系统介绍了玉米主食专用粉的评价方法、国内外最新适用于玉米的加工改良技术，有效解决玉米主食口感粗糙...
2017.1
本书阐述小麦制粉技术、原料的特点及其工艺性质、小麦清理工艺及制粉工艺过程中的工艺设备结构、各设备的操...
2009.09
河南省农业科学院农副产品加工研究中心自2012年开始进行鲜食全谷物主食产品加工技术研究，青麦仁营养丰富，...
2020.10
本丛书包括了农业系列和法律系列两大系列。农业系列丛书具备了农业种植、栽培、养殖等的基础知识和实用技术...
2013.6
《藜麦的深加工与开发研究》阐述了藜麦的由来及营养价值，并结合具体的藜麦研究案例知识，对藜麦的耐盐碱、...
2020.6