本书收集了豆类（油料）糕点小食品共784个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或...
2006.01
本书收集了糕类制品共693个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及...
2006.01
本书收集了糕类制品共708个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及...
2006.01
甜品可以让人忘记烦恼，给人幸福的感觉。本书以精美的彩图，中英文对照的格式，给予了清新的餐后甜品的食谱...
2005.12
曲奇是老少喜爱的食品，西方人自己手工制作曲奇来表达内心的情感。本书用精美的彩图和中英对照的格式介绍了...
2005.12
芝士蛋糕，以其独特的口味和浪漫的感觉近年来博取了很多年轻人的喜爱。本书以精美的彩图，中英文对照的格式...
2005.12
本书主要介绍西点蛋糕如海绵蛋糕、奶油蛋糕、乳酪蛋糕、缎带女帽蛋糕等的制作方法和技巧。
2005.11
本书主要介绍各种法式的制作方法和技巧，包括有布丁、水果糕点、冰激淋、慕斯等。
2005.11
本书收集各式糕点720种及常用馅心10例，每个品种均按原料配方、制作方法、质量要求的顺序进行编写。
2005.06
本书介绍常见面点的面皮、馅心的制作。
2005.05