本书介绍了历史悠久的面食文化历史；叙述了世界现代化生产的第一包方便面——鸡汁方便面带有传奇色彩的诞生过...
2006.05
本书介绍了面包、饼干、糕点、方便面等焙烤食品的加工原理和技术以及原料性质、配方计算、生产工艺、品质控...
2006.10
2006.08
本书介绍了焙烤面粉、淀粉、油脂、糖、盐、乳、蛋等食品原辅材料和焙烤食品制作工艺、制作设备、常见问题与...
2006.05
本书内容为：焙烤食品用料，面包加工技术，饼干加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，焙烤食品装...
2006.08
本书主要介绍了38款家常点心的制作及烹饪方法，书中图片由扬跃祥老师拍摄，菜肴由张奔腾老师担任制作总监，...
2007.01
本书以图文形式介绍了80款糕点的制作方法，中西兼顾，传统与流行并举。
2006.07
本书选取了法国各个地区的特色甜点，恰恰暗合了情人之都的每个色甜蜜。
2006.
本书为现代年轻人打造的菜谱书，以“简单菜简单做”为理念，突出日常菜肴的简便化、高效化和休闲化。
2006.