这是一本专门为烘焙爱好者打造的节日主题烘焙书。从东方传统节日如春节，到西方传统节日如圣诞节，以及给家...
2019.7
本书一共精选了五大类烘焙：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西。每一款配方，都经过反复试验，真正做法零基础...
2019.8
秉承简单实用可口的家庭烘焙原则，作者君之将最核心的烘焙入门技法分成8类，在章前重点说明这一章需要掌握...
2019.8
本书稿原为“创新教学书系”中的一个品种，2007年首版，因合同到期及编写内容调整，故出此第3版。新版丛书更...
2019.3
“独角兽”是东京的一家很受欢迎的烘焙店，在店中母女俩一起制作的手工蛋糕，颇受顾客欢迎，一出炉即被抢购一...
2019.8
本书详细讲述了各种素材的作用，糕点制作的顺序，各工具的使用，不失败的小窍门，照片与Q&A全解读。此书讲...
2019.3
本书是一本关于梦想的烘焙全书。全书以谭海彬老师的学习经历为基础，总结了烘焙过程中可能遇到的各种困难，...
2019.5
本书详细介绍了多款蛋糕的制作流程，并配有详细的步骤图片。书中的蛋糕和甜点，都是津田阳子的蛋糕教室和甜...
2020.1
以面制主食品流通和冷藏过程中营养成分和品质变化为研究对象，分别从面制主食品流通与储藏的研究现状、面条...
2019.9
这本书包含了快速、简单、美味的素食烘焙食谱。每一个食谱都包含了纯素甜点、面包的美味和甜点，甚至包括无...
2020.6