在《学徒面包师》中，彼得和大家分享了他最近取得的成果，其中既有他从很多法国著名面包店中吸取的精华，也...
2017.3
书中有详细制作基本款面包的图解说明，并且逐一图解说明如何装饰和塑捏出最有人气造型的图案，非常容易引起...
2016.12
本书以学生职业能力发展为核心、以中级资格证技能考核标准为依据，把西点制作的过程、图解、原料选择、工艺...
2016.9
本书是面包生产工艺的下册，以学生职业能力发展为核心、以中级资格证技能考核标准为依据，把西点制作的过程...
2016.9
没有什么比得上带着温暖香气和新鲜味道的烤面包，当越来越多的人开始在家自制面包时，他们重新发现了这一快...
2016.12
本书详细介绍了日常面包制作中常见的231个问题和答案，对于烘焙问题给予了全面的回答，知道完成的目标，以...
2017.2
本书是在法国众人皆知的面包大师艾瑞克·凯瑟的面向大众的面包制作指南。本书十章节，从面包制作的基础知识...
2016.9