本书分4部分详述了非发酵大豆制品的14种加工方法,发酵大豆制品9种加工方法及新型豆制品、其他豆类制品的10...
2008.11
本书以问答的形式,向农民朋友介绍了豆类产品的加工技术,不仅详细介绍了豆类产品加工的一系列流程,而且还...