薯芋类包括马铃薯、山药、芋头、豆薯等，这些作物富含淀粉、蛋白质及丰富的维生素和微量元素，营养成份完全...
2012.5
本书介绍了薯类食品加工技术，主要介绍薯类的加工和贮藏方法，并重点介绍马铃薯、番薯、魔芋、山药、木薯、...
2012.1