本书是一本研究甘薯和大豆高产栽培与种植技术的专著，共分上下篇，分别论述甘薯和大豆的栽培与加工。本书在...
2019.10
书的编写目的，一是期望为广大种植户、农业技人员、中小型加工企业以及院本书立足于我国先进的甘薯科研成果...
2019.12
本书详细介绍了木薯的生物学特征、木薯加工的基础知识、木薯国内外食品、非烘烤类木薯加工食品、烘烤类木薯...
2019.11
本书是作者长期从事马铃薯深加工研究工作的总结、分析和思考，主要内容包括马铃薯深加工的意义、马铃薯全粉...
2019.9
本书是马铃薯加工理论与工艺技术方面的专业书籍，全面系统地阐述了西方世界马铃薯的加工理论与工艺，且以欧...
2019.3
此书主要向食品加工技术与管理人员介绍了薯类贮藏、薯类加工特性、薯类淀粉、薯类淀粉糖、薯类传统食品、薯...
2018.9
本书是根据国内外马铃薯食品加工技术与质量控制现状，结合目前生产实际编写而成的。主要介绍了马铃薯概述、...
2018.7
本书分为四个部分。第一部分“撕名牌”，认识薯类；第二部分“直播间”，介绍薯类的营养价值、加工知识、选购方...
2018.3
薯类是列于稻谷、玉米和小麦之后的第4种主要粮食作物，薯类加工业在我国国民经济中占有重要的位置。本书主...
2017.3
常见的薯类有马铃薯、白薯、红薯、紫薯、木薯等。薯类营养价值非常高，是有效的抗癌佳品，也是最有效的清肠...
2016.11