本书的出版，是配合中国作物学会马铃薯专业委员会2016年马铃薯产业与中国式主食大会的召开出版的专业书籍，...
2016.6
现阶段我国马铃薯消费多以鲜食为主，人均年消费量仅为35公斤，约为欧美等发达国家马铃薯人均年消费量的1/3...
2016.6
马铃薯作为一种适合广泛地域栽培的粮食与蔬菜兼用作物，具有很高的营养价值，是全球公认的全营养食品。在我...
2015.7
本书介绍了马铃薯的起源与传播、马铃薯的营养与保健价值、发展马铃薯产业的意义、马铃薯的品种类型与优良品...
2015.
这是一本专门介绍各种红薯制品加工技艺的大众科普读物。全书完全以红薯为主要原料，详细讲授了各种红薯食品...
2015.6
我国甘薯资源丰富，是仅次于稻谷、玉米和小麦之后的第四大主要粮食作物，在国民经济中占有重要地位。在我国...
2014.9
本书主要介绍了马铃薯、甘薯、芋头、木薯等品种的块根结构和组成、营养价值、药物价值、用途及饮食品加工技...
2014.1
本书简要介绍了甘薯的资源情况、营养价值、加工增值、我国甘薯加工业的现状以及甘薯的收获和贮藏技术，重点...
2014.2
本书讲述了马铃薯在国内外生产现状与发展趋势，马铃薯的生物学特征，出口创汇品种、油炸等品种选择，良种繁...
2013.1
本书是对甘薯颗粒全粉的生产工艺、品质影响因素、不同薯种成分差异性、不同甘薯颗粒全粉品质差异性、为薯颗...
2012.11