本书对联合国卫生组织推荐的42种食品进行逐一介绍，对每种食品的药用功效和食用方法进行介绍。
2004.05
本书主要介绍了维生素、各种矿物质、天然本草萃取物及植化素及机能性天然浓缩品的成分、功能、适用人群、作...
2004.
本书介绍了营养食品及功能食品的研究与开发，主要生产技术、生产工艺功能学评价的程序与检验方法。
2005.02
本书介绍了功能性食品资源、评价原理与方法以及增强免疫力、减肥、辅助降血脂、血糖、延缓衰老、缓解体力疲...
2005.01
本书介绍了功能性膳食纤维的基础理论、研究现状等内容。
2005.01
本书作者查阅、收集了大量的中医古今食疗文献和现代褪黑素（商品名：脑白金）的临床、基础医学的实验资料，...
2004.11
本书内容包括美容的基本理论、营养与美容、活性功能成分与美容、各种美容功能食品等。
2004.11
本书介绍了功能食品的生理特性、保健功能和功能因子的检测方法。
2004.08
本书介绍了功能性食品、植物功能性食品及食品因子、果蔬来源的功能性食品、油料作物来源的功能性食品。
2004.08
本书阐述了功能性食品的研究方法和应用，介绍了功能性食品的基本概念、发展概况、存在的问题及今后发展的方...
2004.07