本书对联合国卫生组织推荐的42种食品进行逐一介绍，对每种食品的药用功效和食用方法进行介绍。
2004.05
本书主要介绍了维生素、各种矿物质、天然本草萃取物及植化素及机能性天然浓缩品的成分、功能、适用人群、作...
2004.
本书介绍中国传统药物、食物及养生保健知识，指导人们科学地运用传统药食进行养生保健。
2007.06
本书讲述了功能性食品的特性、作用机理、来源及加工技术。
2006.12
本书介绍了药食兼用食品的化学成分、功效、药食兼用食品的特征，发展和趋势，分别阐述了加工技术。
2006.05
本书介绍了糖尿病的基本知识、预防与治疗、功能性食品的开发、加工技术及评价。
2006.03
本书介绍了保健食品的基本概念、注册申报与审批、研制与开发、生产工艺与生产技术和保健食品法规。
2005.12
本书介绍了一些常见疾病的发病原因、饮食与癌症的关系、免疫功能与营养、分类及生产加工工艺以及产品开发。
2005.07
本书介绍了膳食纤维的性质、种类、生理功效、以及膳食纤维的分离和化学结构鉴定及风味分析和功效。
2005.05
本书介绍了最新技术材料以及国内外市场上和功能性食品研究领域中广泛涉及到的功能食品中活性成分的测定原理...
2005.03