本书详细介绍了保健食品功效成分与标志性成分的概念，分类，选择依据，鉴别，用量及确定依据，总结了与保健...
2006.12
本书系统介绍了保健食品工艺新政策，新理论，新方法。
2006.11
本书简要介绍了中医药理论指导研究开发保健食品及食疗的优势，思想，配方设计及相关制备新技术，重点介绍卫...
2006.05
本书共五章，全面系统的介绍了功能食品的活性成分、及表征、评价、应用、加工技术等内容。
2005.12
本书汇集了部分有用的食品保健知识，介绍了一些实用的食品保健方法和大众保健食品，对某些产品还简述了制备...
2006.01
本书介绍蜂胶，原花青素（opc），银杏叶提取物（GBE）等物质对人的保健作用，是保健品的介绍。
2005.09
本书从现代营养学和中医学的角度，结合现代生活的实际，逐一分析、讲解，从食品的营养成分、性味、食疗功效...
2005.
本书系统论述了具有美容，减肥，增强免疫，调节血脂，调节血糖，保护肝脏，改善营养性贫血等保健作用的功能...
2005.04
本书主要介绍了开发原理与关键配料，然后重点介绍了低能量谷物食品，休闲食品，乳制品，饮料等生产关键技术...
2005.04
本书详细地记录了抗癌食品的寿百星疗效的全部过程。
2005.02