本书主要就功能性食品应用与安全展开详细论述，首先，就功能性食品的概念、发展历史、现状及趋势进行分析，...
2019.8
功能性食品是具有可调节机体、恢复健康等特定功能的功能因子，经设计加工，对生物体有明显调整功能的食品。...
2019.8
蒙医学基础理论及临床实践中治疗疾病及保健康复时强调“饮食、起居、药物及疗术”四种手段结合应用，目的在于...
2012.12
本书介绍保健食品的概念及发展概况，增强免疫力、抗疲劳、延年益寿、调节血压等保健食品的功能性评价及方法...
2007.09
蛹虫草作为天然冬虫夏草最重要的替代品，含有多种生物活性物质，具有滋补强身、补肺益肾、抑制癌细胞等特殊...
2012.12
《膳食纤维加工理论与技术》一书系统介绍了常见膳食纤维菊粉、抗性淀粉、魔芋葡甘聚糖、甲壳素与壳聚糖、β-...
2020.11
《功能性食品化学与健康》一书是为高等院校以及专科学院编写的公共课教材，为培养当代大学生的健康意识、提...
2020.8
以中药资源为原料开发食品可以充分发挥药用资源的功效优势，然而，不是所有的药用资源都可用于食品的研发，...
2020.10
中国营养保健食品协会就国内外保健食品类似产品原料的具体管理办法研究后形成的总结报告，具体包括是否制定...
2020.4
功能性食品被誉为“21世纪的食品”，是当今世界研究的热点。本教材阐述了功能性食品的研究方法和应用，分为3...
2020.2