油脂工业在目前已形成一个独立的工业体系，油脂工程技术是一门边缘工业技术，它属于粮油加工行业中的一个技...
2012.1
本书针对专业课程目标以及涵盖的工作任务要求，以行动导向为方法，确定课程内容和要求。教材的内容以工艺类...
2011.8
本书稿汇集了实用的传统和现代粮油产品加工技术，还介绍了农民投资创办粮油产品加工企业，并使其健康发展的...
2011.3
本书围绕着食用油脂加工技术这一宗旨，主要介绍了油料及油脂、油料的预处理、压榨制油、浸出法制油、油脂精...
2010.12
本书内容包括：小麦及焙烤制品加工实用技术、水稻及方便制品加工实用技术、大豆油加工实用技术、传统豆制品...
2010.11
本教材按照高等职业教育的工学结合的教育理念及高职高专人才培养目标，以就业能力培养为导向，将学生应具备...
2010.9
本书主要介绍了粮油加工技术，面类食品加工技术，烘烤食品加工技术，面制方便食品加工技术，米类食品加工技...
2010.8