本书以我区特色农产品胡麻油为研究对象，以胡麻油原料、加工、贮藏、等主要技术环节对胡麻油脂肪酸、碘值、...
2020.6
本书共分十章，系统地介绍了核桃和核桃油、核桃低温压榨制油技术、核桃浸出制油技术、核桃油精炼技术、水酶...
2019.9
全书共分为十二章，各章的内容：花生和花生油，花生的干燥和储藏，花生压榨制油技术，浓香花生油制备技术，...
2019.9
史上第一本「特级冷压初榨橄榄油」全烹调料理书！厨房里家户必备的橄榄油如何挑选大家都知道吗？翻开本书秒...
2019.5
本书系统介绍了甘薯油的组成与营养，甘薯油的健康益处，甘薯油的吃法等内容，为甘薯的精深加工与综合利用提...
2018.11
2008年以来，国务院要求大力发展油茶等特种油料生产，我国油茶产业进入了前所未有的大发展时期，研究出很多...
2018.9
本书主要从杜仲籽油的组成与性质，食用安全性评价、α-亚麻酸的功效、杜仲籽油提取、优化与贮藏保鲜技术，杜...
2016.6
本书是目前国内市场上介绍橄榄油较为详细、全面的书。书中不但讲述了橄榄油的传奇历史和文化、宗教价值，还...
2015.8
本书主要介绍大豆油脂生物解离技术，与传统的制油技术（溶剂浸提、压榨法制油）相比，生物解离制油是一种绿...
2015.8
本书比较全面地阐述了常见食用植物油的物理化学及生物学特性、生产加工工艺，着重阐述了植物性-3脂肪酸在人...
2015.3