马铃薯变性淀粉加工技术

本书着重介绍马铃薯变性淀粉的性质、生产及应用。全书主要由三大部分组成:第一部分主要介绍淀粉及变性淀粉...

2015.9

食用变性淀粉

食用变性淀粉是目前高附加值变性淀粉发展的主要方向,基于方便于食品加工的功能性质,被广泛用于糖果、饮料...

2015.10

自制风味酱·卤·汁

家庭日常饮食中,如果能常备一些酱、卤、汁等自制调味料,做饭会变得非常快速方便。可以直接浇在饭、面、馒...

2015.6

大厨必备调味汁制作大全

这是一本专门介绍如何自制方便调味汁的烹饪读物,书中从一般家庭的制作条件和食用需要出发,详细介绍了日常...

2015.5