本书为中等职业学校食品生物工艺（制糖方向）、制糖工艺等专业的专业课教材，亦可作为制糖企业员工的培训教...
2018.12
本书为职业院校食品生物工艺专业（制糖方向）及制糖工程专业的教材。第一章绪论，主要介绍课程定位、目标、...
2018.12
本书涉及蔗糖的结晶与助晶过程的工艺及设备的基础知识、基本概念、基本构造和基本操作技能，强调理论结合实...
2018.10
本教材是高职食品类教材，是依据行业技术发展的具体情况，围绕糖膏分蜜、白砂糖干燥岗位的典型工作任务，以...
2018.10
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2018.8
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2015.3
本书共分上、中、下三册。上册主要介绍生产过程自动化和信息化的基础理论知识，中册介绍甘蔗糖生产全过程各...
2013.10