本书介绍了超过90款经典的糖果，种类包括了巧克力糖、太妃糖、水果糖、杏仁软糖、棉花糖等等主要品种。书中...
2016.5
本书介绍了糖果制作的原料、器具以及酥脆糖果、牛轧糖、硬糖、软糖、巧克力的具体制作方法，文图对应。
2009.05
教育部委托相关行业职业教育教学指导委员会，组织研究构调整和产业升级对本行业职业岗位变化和人才需求的影...
2016.8
本书介绍了备受欢迎的各种糖果的制作，并对具体步骤进行了详细的说明，配有完整的步骤图片和详细介绍，此外...
2017.3
糖果是很多大人和孩子的最爱，没有人能抵挡糖果的魅力。硬糖、软糖、酥糖、牛轧糖、巧克力糖、拉糖等共同组...
2016.6
本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴...
2016.
本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴...
2014.
本书讲述新产品研制的基础知识，包括新产品的设计原则、程序、成本控制、质量评价以及如何进行糖果新产品的...
2014.2
本书介绍近40种独创饼干、糖果的制作方法。在教授制作方法的同时加入有趣生动地创作灵感和心得，让读者在自...
2009.
本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴...
2008.