作者自幼酷爱巧克力，并且非常喜欢自己家里制作的巧克力蛋糕。因此，作者考取了专业的糕点制作学校，毕业后...
2019.10
本书是被誉为“美食界哈佛”的法国高级职业公立院校——巴黎费朗迪学院的巧克力教学教材，其内容经典独特。本书...
2020.6
本书属于手工业类图书。本书是一本围绕巧克力创作的全面且精简独到的书籍。从制作巧克力的原材料——可可开始...
2019.5
本书是法国蓝带厨艺学院最新的巧克力制作宝典，详细介绍了原料的产地、巧克力的种类、历史到制作巧克力的过...
2019.3