本书属于手工业类图书。本书是一本围绕巧克力创作的全面且精简独到的书籍。从制作巧克力的原材料——可可开始...
2019.5
本书是法国蓝带厨艺学院最新的巧克力制作宝典，详细介绍了原料的产地、巧克力的种类、历史到制作巧克力的过...
2019.3
本套丛书是英国知名的少儿科普图书作家创作的，作者从事该领域的图书创作与出版十余年，得到了全世界读者的...
2018.6
本书从巧克力简介、理解、探索、选择、品鉴、制作和享受七方面全方位深入介绍巧克力，追踪从可可豆到巧克力...
2018.4
“舌尖上的世界”共三册，每册书中不仅详细介绍了世界各地各具特色的特色宝宝辅食、汤品以及巧克力美食的制作...
2018.4
本书首先从宏观上介绍了糖果和巧克力的设计思路、方法和程序，在此基础上系统介绍了硬质糖果、充气糖果、奶...
2018.1
此书满载巧克力的小百科知识，用图解的方式，以词典的形式，囊括巧克力的历史、相关名人、原料、制作方法、...
2017.12
这是一本关于世界上最喜欢的食物之一——巧克力的令人愉快的书。从植物学，考古学和烹饪历史的角度，呈现一个...
2017.8
本书主要分为七章，重点介绍了巧克力及巧克力制品生产的主要原辅料、生产工艺与设备，以及不同品种巧克力及...
2017.9
本书为莫夫技术应用中心系列丛书之一《巧克力塑形技术》，是一本主要针对烘焙行业巧克力造型方面的教学书籍...
2017.6