本书主要介绍小山进独特的巧克力世界。他发挥创意，大胆运用酒粕、大德寺纳豆、酱油等素材，创作出各种独树...
2016.8
本书从最基本的巧克力知识开始介绍，让不懂巧克力及甜点制作的新手也能轻松上手，并热爱上做巧克力这件事。...
2015.10
本书以保健功效为主线，结合中医药、营养学和食品工艺学的理论和方法，对保健糖果的概念和分类、功效设计进...
2015.3
本书为法国蓝带厨艺学院经典教材，是一本制作巧克力美食的基础指南书，详细介绍了原料的产地、种类、产地、...
2014.7
本书是一本关于巧克力甜点做法的精美卡片书，主要包括巧克力杏仁布朗尼、翘课了螺旋饼、巧克力粉塔等，每道...
2013.6
本书是一本关于巧克力鉴赏的知识读物，传播巧克力文化的大众畅销图书，主要面向青年、儿童和父母等阶层。也...
2013.1
本书专业而全面地介绍了巧克力的历史、品种、生产过程和工艺，以及品尝和鉴赏巧克力的知识，并介绍了世界上...
2010.8
本书是一本专门介绍巧克力菜品的烹饪书。由世界知名的巧克力生产商格林布莱克公司出版。对每一个巧克力菜品...
2010.1
本书主要内容包括糖果巧克力制作更加的原辅料、以及加工硬糖、软糖、焦香糖果、充气糖果胶基糖以及巧克力具...
2008.02
巧克力是老少喜爱的食品。本书用精美的彩图和中英对照的格式介绍了各种充满情趣的巧克力点心的制作方法，书...
2005.12