畜产品加工

本书介绍了畜产品加工的知识。

2005.08

猪产品加工技术

本书介绍对猪肉、猪血、猪排骨等产品的深加工。

2005.09

禽产品加工技术

本书介绍了如何对禽类加工、贮藏及保鲜。

2005.09

牛羊产品加工技术

本书介绍了对牛羊产品的加工技术。

2005.09