书中分别介绍了畜产品质量安全概论、提高畜产品质量安全的对策与措施、兽药残留的检测技术、有害化学元素检...
2017.6
本书作为校本教材，作者在编写时紧密联系国家规划教材内容，“以就业为导向，以能力为本位”，面向社会，面向...
2017.6
本教材根据普通高等教育的需要，依据理论性、科学性、应用性、实践性相结合的原则，以能够理论指导实践为基...
2017.3
肉制品加工技术（畜禽的屠宰加工，肉品的检验及保存，干制、熏烤、灌肠肉制品加工），乳制品加工技术（原料...
2018.1
《现代农业高新技术成果读本》系列丛书共分为4册，内容涉及大部分农产品产前、产中、产后的一些相关知识和...
2017.11
本教材根据高职教学改革的实际，综合行业发展的技术特征进行编写，主要阐述了肉制品、乳制品及蛋制品部分，...
2017.10
本书分为鸡的生产和畜禽产品加工两个分册。鸡的生产和畜禽产品加工课程是畜牧兽医专业的主干课程和职业拓展...
2017.8
本书将畜产品分为四篇内容，分别为原料篇、肉制品加工篇、乳制品加工篇及蛋制品加工篇。主要内容包括肉品、...
2017.6
本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，综合概述了畜产品加工过程中涉...
2017.3