本教材是结合高职高专学生的学习特点编写的一本教材，教材中实践内容较多，分为理论部分和实训部分，理论部...
2020.7
“十三五”以来我国食品工业发展迅速，新技术新工艺新产品不断涌现，为满足广大师生和技术人员要求，本教材有...
2020.9
本教材由中国畜产品加工研究会会长、南京农业大学周光宏教授牵头，全国十几所高等院校单位联编，参考了大量...
2019.12