本书全面讲述了长毛兔的经济价值、形态特征和组织结构、生活习性与繁殖习性、养兔场的建造与养兔方式、兔的...
2018.3
本书共分九章，分别介绍了畜禽骨肉抽提物的种类（包括清汤、白汤、酶解产品）和营养，生产原料和辅料，生产...
2018.6
肉制品加工技术（畜禽的屠宰加工，肉品的检验及保存，干制、熏烤、灌肠肉制品加工），乳制品加工技术（原料...
2018.1
《现代农业高新技术成果读本》系列丛书共分为4册，内容涉及大部分农产品产前、产中、产后的一些相关知识和...
2017.11
本教材根据高职教学改革的实际，综合行业发展的技术特征进行编写，主要阐述了肉制品、乳制品及蛋制品部分，...
2017.10
本书分为鸡的生产和畜禽产品加工两个分册。鸡的生产和畜禽产品加工课程是畜牧兽医专业的主干课程和职业拓展...
2017.8
本书将畜产品分为四篇内容，分别为原料篇、肉制品加工篇、乳制品加工篇及蛋制品加工篇。主要内容包括肉品、...
2017.6
本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，综合概述了畜产品加工过程中涉...
2017.3
本教材共分三个模块，即乳制品加工、肉制品加工和蛋制品加工。每个模块包括项目及教学任务，根据中职学生接...
2017.12
本书为农业高等院校畜牧专业教学研究作品。随着人民生活水平的日益增长，餐桌上的品质要求也日益提高。本书...
2016.10