进出口肉及肉制品分析检验技术

本书是一本方法学专著,主要内容包括肉及肉制品分析检验概述、肉及肉制品中重金属分析检测技术、肉及肉制品...

2012.12

动物性食品卫生检验

本书重点介绍动物性食品的污染及控制,畜禽加工过程的兽医卫生监督与检验、屠畜(禽)常见传染病、寄生虫病的...

2013.2

放心肉在我们身边

为倡导消费者科学消费冷鲜肉,提倡消费者食用“放心肉”,商务部屠宰管理办公室根据《食品安全宣传教育工作纲...

2013.1

肉、蛋、乳制品及水产品的快速鉴别

本书主要介绍了肉、蛋、乳制品及水产品的快速鉴别方法,内容包括:肉品新鲜度的感官鉴别检验、肉品新鲜度的...

2012.10

市场主体行为及农畜产品安全

本书通过对发达国家和发展中国家农畜产品市场主体行为特征比照、我国发达地区和欠发达地区农畜产品市场主体...

2012.4