乳品加工技术

本书是《乳品加工技术》。

2012.12

乳品加工与检测技术

本书主要包括乳源、乳的基础知识、原料乳的验收与预处理、液态乳、酸乳、干酪、乳粉、冷饮乳制品生产、其他...

2012.12

乳品加工技术

本教材系统全面地阐述了乳的基础理论知识、各种乳品的加工技术和质量控制措施,以及与乳制品相关的最新国家...

2012.

乳品加工新技术

本书紧密结合我国乳品工业生产的现状,全面、系统地阐述了乳制品的生产技术要点和关键环节,为乳品加工相关...

2013.1