乳制品安全生产与品质保证

本书介绍了乳制品生产原辅材料的品质与安全、常用技术与设备、生鲜牛乳的安全与质量保证。

2004.12

乳制品包装

本书介绍了乳制品包装的新型包装材料和新技术,新方法。

2004.08

乳品加工技术及工艺配方

本书简要地介绍了牛奶的基本知识,详细地介绍了各种乳制品,包括牛乳,炼乳,奶油,干酪,乳糖等以及其他乳...

2004.11

乳品生产技术

本书系统介绍了乳及乳制品生产工艺,内容包括乳的主要成分及加工性质,乳制品的生产工艺原理,乳制品生产过...

2004.08