奶吧经营与制作技术

本书主要包括奶吧基本知识,优质原料奶的生产,奶吧乳品加工,奶吧加工设备及操作技术,巴氏奶、酸牛奶及其...

2011.10

乳品工艺学

系统的阐述了乳品科学的基础理论和主要乳制品加工技术,教材尽量结合我国乳品工业生产现状,并参阅国外同类...

2011.2

乳制品生产与推广

本书介绍了乳制品生产岗前培训、液态乳的生产与控制等等。

2011.2