本书讲述了羊奶、牛奶、骆驼的各种成分、药用、保健作用，实用价值和加工技术。
2006.07
本教材系统地介绍了绿色乳制品加工技术的基本知识与基本技能，编写了乳制品的成分和性能，乳制品质量控制、...
2006.08