本书以内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室近十年的乳酸菌菌种资源库建设和乳酸菌基础研究为...
2011.12
本书从教学、科研和生产实际出发，以酸奶为主线，从酸奶的生产与发展和酸奶的分析检验与安全控制两大部分进...
2011.8
本书介绍了酸奶养生知识及80余款自己在家做健康安全酸奶、酸奶美食、花样酸奶饮品的制作方法，全步骤图解，...