发酵乳制品研究与工艺开发进展

发酵乳制品作为乳制品中的一个重要品种,近年来随着人们对健康食品的重视,已成为乳制品中增长最快的品种之...

2020.9

酸马奶发酵过程中原核微生物演替及其缓解便秘作用机制研究

酸马奶是以新鲜马乳为原料,经过乳酸菌、酵母菌为主的多种微生物发酵而成的一种乳饮料。本研究以科尔沁地区...

2020.8


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