乳品分析实验指导

本书为乳品专业本科教材,配套乳品分析课程设计了24个实验,包括:第一部分感官分析。介绍了液态乳和固态乳...

2015.11

乳品分析

本书为高等学校乳品工程专业教材。内容共分七章,包括乳制品分析基础、乳品仪器分析、乳制品感官评价、乳及...

2016.1

乳品检验实训教程

乳制品作为产品质量安全要求极高的特殊食品,其分析检测指标系统全面,等级标准相对较高,尤其是国家针对于...

2017.6

国外乳品质量安全管理体系研究

我国乳品质量安全管理体系尚不完善,在国际奶业的冲击和挑战日益加大的情况下,亟待学习和借鉴国外优秀经验...

2015.1

乳品安全

本书立足于乳品安全的最新发展态势,主要基于影响乳品安全的主要危害因素及其目前最新的快速、准确和灵敏的...

2015.6