本书阐述了乳品检验员必须掌握的乳品检验基础知识以及乳品初级、中级、高级、技师必须掌握的操作技能等。
2004.09
本书主要阐述了挤奶员必须掌握的专业基本知识和实际操作技能。包括奶牛乳房的结构和功能、放乳原理与挤奶方...
2010.9
本书主要阐述了生鲜乳基础知识、生鲜乳生产及销售等相关的法律、法规、政策，生鲜乳行业从业人员职业道德要...
2010.9
《乳品检验员》（中级工）以《国家职业标准.乳品检验员》为编写依据，详细介绍了职业道德和相关法律法规知...
2013.12
本书为专业生鲜乳品质检技术的培训教材，主要介绍原料乳乳样的采集和保存、鲜乳卫生检验、掺假掺杂乳的检验...
2011.1
本书是一本专门介绍乳与乳制品感官品评技术的实用性书籍，从感官品评的理论出发，同时结合生产和应用实际，...
2009.01
本书为乳品企事业单位乳与乳制品评鉴人员学习用书。主要介绍乳与乳制品感官评鉴的基本技术和基本方法。
2007.07
本书以乳及乳制品的检测为主线，从物理、化学、微生物三个角度讲述相关概念、阐述方法，突出“重点、难点、...
2006.06
本书是有关鲜乳和乳制品的分析、检测方面国家标准的实务用书。
2003.04
本书是一部美国公共卫生署制定的对“A”级乳和乳制品的生产、运输、加工、搬运、取样、检查、标示及销售；对...
2016.7