生鲜乳生产收购专职岗位技能培训系列教材

本书主要阐述了全混合日粮(TMR)操作员所掌握的专业基本知识和实际操作技能。包括TMR原料的生产、牛群营养...

2010.9

生鲜乳生产收购专职岗位技能培训系列教材

本书主要阐述了生鲜乳检验员所掌握的专业基本知识和实际操作技能。包括生鲜乳采样、感官检验与理化指标的检...

2010.9

乳与乳制品检验

本教材力求体现国家对乳品检验员职业的要求,注意了不同等级的培训目标。适用于各级别的乳品检验员。

2008.07

中国奶业供应链重构与原料奶质量安全问题研究

本书主要内容包括:(1)从产业链主体间关系的视角解析三聚氰胺事件。(2)介绍中国奶业发展和产业链重构的...

2016.9

乳制品质量安全隐蔽违规行为监管机制研究

本书在乳制品质量安全备受关注环境下,以委托代理理论、博弈理论和管理激励理论为理论基础,深度剖析乳制品...

2013.1

中国婴幼儿配方乳粉质量安全发展研究报告

本书基于多个视角探讨婴幼儿配方乳粉的质量安全,包括并购重组、竞争垄断、消费者认知和财务风险等,兼顾了...

2017.8

中国奶产品质量安全研究报告

《中国奶产品质量安全研究报告》为农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室(北京)主编的每年发布的年度报...

2020.7

乳制品生产与检验技术

本教材基于乳制品生产企业的实际工作过程,融食品加工原理、分析检测、加工技术于一体,针对乳制品加工过程...

2020.4

中国奶产品质量安全研究报告

介绍了我国奶业基本情况(包括奶牛养殖数量、奶制品加工量和消费量以及国际奶业竞争),国产奶质量安全水平...

2019.12

我国乳品安全规制

本书是一本专著,从安全规制的理论与实践出发,从国家和内蒙古自治区两个层面对我国乳品安全规制的现状、发...

2019.12