本教材根据乳品企业所需的一线生产操作工、品控员、化验员的岗位能力要求，确定了本教材主要培养生产操作能...
2019.12
本书介绍了生鲜乳质量安全风险评估理论与实践，包括基本理论，生鲜乳危害因子快速筛查检测技术研究，危害评...
2019.6
本书作者编译了美国食品与药品管理局（FDA）颁布的《乳及乳制品中兽药残留的风险管理—基于多标准的排序模型...
2019.1
内蒙古自治区奶牛存栏量居我国首位，首府呼和浩特是我国的乳都，内蒙地区生鲜乳质量安全与否对我国乳业健康...
2018.10
奶产品质量与风险评估创新团队（以下简称“奶业创新团队”）是首批入选中国农业科学院国家农业科技创新工程的...
2018.3
本书对美国公共卫生署和食品药品监督管理局颁布的“A”级热处理奶条例进行了编译。2013版《“A”级热处理奶条例...
2017.12
本书按照国家标准与现代乳品行业企业对乳制品检验的工作实际，将内容分为“乳与乳制品理化检验”“乳与乳制品...
2018.1
生鲜乳质量安全与否直接关系人们的身体健康，影响生鲜乳质量安全的风险因子主要包括霉菌毒素、兽药残留、农...
2017.10
本书主要内容为实验室5S管理及乳品检验基础知识（实验室5S管理及相关法律法规、乳及乳制品的标准及质量判定...
2017.
奶产品质量与风险评估创新团队（以下简称“奶业创新团队”）是首批入选中国农业科学院国家农业科技创新工程的...
2017.2